Главная » Блюда на углях, Избранные рецепты, Рецепт дня

Шашлык по-кавказски

Автор: , 2010-07-26 4 комментария | Просмотров: 16 233
Шашлык по кавказски
Классический вкус шашлыка, который многие могут помнить еще с советских времен. Чтобы шашлык получился идеально, необходимо соблюдать несколько нехитрых правил, которые, впрочем, подойдут и для многих других шашлыков. Во-первых, для этого рецепта подходит исключительно свиная шейка или мякоть жирной баранины. Во-вторых, ввиду отсутствия в рецепте чего-либо лишнего, используйте большое количество лука и черного молотого перца. Наконец, готовить шашлык нужно непосредственно перед жаркой, а есть — сразу после.
Шашлык по кавказски Ингредиенты:

На каждый килограмм мяса (жирной баранины или свиной шеи):

  • 3 средние луковицы
  • 1 рюмка 9 %-го уксуса
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • Соль по вкусу
Мясо нарезать крупными продолговатыми кусочками (сало не срезать) примерно 4x2x2 см:
Шашлык по кавказски
Добавить крупно нашинкованный , посыпать молотым перцем:
Шашлык по кавказски
Полить уксусом и перемешать. Маринуется такое мясо не более 30 минут:
Шашлык по кавказски
Затем нанизать мясо на шампура и поместить над горячими углями:
Шашлык по кавказски
Равномерно прожарить со всех сторон до желаемой румяной корочки (не бойтесь пересушить — чем зажаристее, тем вкуснее он получается):
Шашлык по кавказски
Подавать сразу горячим, полив соком с луком, в котором мариновалось мясо:
Шашлык по кавказски

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Шашлык по кавказски
0
Шашлык по кавказски
Представленный рецепт "Шашлык по-кавказски", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , . Похожие фоторецепты блюда Шашлык по-кавказски Вы можете найти в меню Блюда на углях, Избранные рецепты, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (17 votes, average: 4,71 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Шашлык на сковороде
  • Шашлык в сметанной заливке
  • Шашлык в кисломолочном маринаде
  • Шашлык в банке
  • Шашлык из картофеля

  • 4 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲