 |
Это не цукаты, поэтому очень важно отобрать цитрусовые именно с целыми упругими дольками.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Фрукты очистить и разобрать на дольки, не повредив их оболочку. Выложить в один слой на блюдо и оставить подсушиваться на 10-12 часов. В процессе подсыхания 1 раз перевернуть: | |
 |
|
| В широкой сковороде соединить воду с сахаром. Варить после закипания 2 минуты: | |
 |
|
| В сироп выложить в один слой цитрусовые и проварить на минимальном огне 5 минут. Полностью остудить. Вновь проварить, и вновь остудить. Процедуру повторить еще раз (всего 3 раза): | |
 |
|
| Дольки вынуть из сиропа и выложить на пергамент подсушиваться на сутки (за это время 1 раз перевернуть): | |
 |
|
| Затем каждую дольку хорошо обвалять в сахаре: | |
 |
|
| Хранить при комнатной температуре в закрытой стеклянной посуде: | |
 |
|