- Харч.ру - http://harch.ru -

Сахарные дольки

Сахарные дольки
Это не цукаты, поэтому очень важно отобрать цитрусовые именно с целыми упругими дольками.
Сахарные дольки Ингредиенты:

  • Около 600 г цитрусовых (апельсины, мандарины, грейпфруты)
  • 250 г сахара
  • 150 мл воды
  • для обвалки
Фрукты очистить и разобрать на дольки, не повредив их оболочку. Выложить в один слой на блюдо и оставить подсушиваться на 10-12 часов. В процессе подсыхания 1 раз перевернуть:
Сахарные дольки
В широкой сковороде соединить воду с сахаром. Варить после закипания 2 минуты:
Сахарные дольки
В сироп выложить в один слой цитрусовые и проварить на минимальном огне 5 минут. Полностью остудить. Вновь проварить, и вновь остудить. Процедуру повторить еще раз (всего 3 раза):
Сахарные дольки
Дольки вынуть из сиропа и выложить на пергамент подсушиваться на сутки (за это время 1 раз перевернуть):
Сахарные дольки
Затем каждую дольку хорошо обвалять в сахаре:
Сахарные дольки
Хранить при комнатной температуре в закрытой стеклянной посуде:
Сахарные дольки

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Сахарные дольки
0
Сахарные дольки