 |
Сколько помню, в деревне всегда готовили сало в «тузлуке» — насыщенном солевом растворе. Приготовленное таким способом сало отлично хранится, не стареет, не желтеет со временем.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В воде растворить соль и кипятить 10 минут. Охладить до комнатной температуры: | |
 |
|
| Сало нарезать кусками по 150-200 г: | |
 |
|
| Сложить неплотно в банку, переслаивая перцем и лавровым листом: | |
 |
|
| Залить доверху рассолом: | |
 |
|
| Неплотно закрыть и оставить при комнатной температуре на неделю в темноте, а затем в холодильник: | |
 |
|
| Использовать по мере надобности: | |
 |
|