 |
Популярная итальянская закуска, которая имеет массу вариаций. В нее можно добавить кедровые орешки, каперсы, анчоусы, вяленые помидоры. Как правило, подается с хрустящим багетом.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Баклажаны нарезать кружками, выложить вместе с целым перцем на противень. Запекать, переворачивая, при 200 градусах баклажаны — 10 минут, перец — 20 минут. : | |
 |
|
| Горячие баклажаны сложить в миску и посыпать измельченным чесноком: | |
 |
|
| Горячий перец сложить в пакет на 10 минут. Очистить от кожицы, семян и нарезать полосками. Добавить к баклажанам: | |
 |
|
| С маслин слить жидкость, помидоры нарезать ломтиками: | |
 |
|
| Добавить нашинкованный лук, сельдерей, зелень: | |
 |
|
| Посолить, посыпать пряными травами, полить маслом и перемешать: | |
 |
|
| Подавать сразу с хлебом: | |
 |
|