- Харч.ру - http://harch.ru -

Салат с курицей «Хрустальный»

salat s kuricey hrustalniy_15
Делала на последнее застолье. Однозначно, гости оценили…
salat s kuricey hrustalniy_02 Ингредиенты:

  • 1 вареный куриный окорочек
  • 50 г твердого сыра
  • 1 банка консервированного горошка
  • 200 г шампиньонов
  • 3 яйца
  • 1 маринованный огурец
  • 1 луковица
  • 2 стакана куриного бульона
  • 2 чайные ложки желатина
  • Соль, молотый черный перец, майонез
Бульон от варки курицы процедить и охладить. Замочить в нем желатин и оставить на час. Затем прогреть до полного растворения желатина, но не доводя до кипения. Посолить по вкусу.  Залить смесь в лоток толщиной слоя 5-7 мм. поместить в холодильник до полного застывания:
salat s kuricey hrustalniy_10
Грибы нашинковать. Обжарить на минимальном количестве масла. Охладить:
salat s kuricey hrustalniy_01
Нарезать небольшими кусочками курицу:
salat s kuricey hrustalniy_03
Добавить грибы:
salat s kuricey hrustalniy_04
Яйца нарубить:
salat s kuricey hrustalniy_05
Нарезать мелким кубиком лук:
salat s kuricey hrustalniy_06
Огурец:
salat s kuricey hrustalniy_07
Всыпать отцеженный горошек:
salat s kuricey hrustalniy_08
Посолить, поперчить и заправить майонезом:
salat s kuricey hrustalniy_09
Не слишком глубокий салатник выстелить пищевой пленкой. Выложить в него салат, хорошо утрамбовать. Края пленки завернуть. Поместить в холодильник на час:
salat s kuricey hrustalniy_11
Перед подачей блюдо выстелить листьями салата (не обязательно). На них перевернуть блюдо с салатом:
salat s kuricey hrustalniy_13
Всю поверхность обсыпать мелко натертым сыром:
salat s kuricey hrustalniy_14
Заливное произвольно нарезать (квадратами, треугольниками, кружками, фигурно)
salat s kuricey hrustalniy_12
Распределить по поверхности салата. До подачи держать в холодильнике:
salat s kuricey hrustalniy_16