Салат с куриной печенью и баклажанами «Венеция» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Большой салат для маленькой компании… Процесс приготовления не быстрый, но результат того стоит.
	Ингредиенты: 300 г куриной печени 100 г твердого сыра 3 яйца 4-5 ломтиков батона 1 банка консервированных шампиньонов (300 г свежих) 1 крупный баклажан 10-12 помидорок черри (2 обычных) Листья салата (у меня — микс) 5-6 зубчиков чеснока 2 столовые ложки дижонской горчицы Майонез по вкусу Масло для жарки Соль, молотый черный перец
Печенку разрезать на 2-3 части. Выложить на сковороду с разогретым маслом и жарить 6-7 минут, мешая. Откинуть на дуршлаг, посолить, поперчить:

Отдельно пассировать в течении 2 минут пластинки шампиньонов. Вынуть шумовкой (свежие грибы подсолить):

В том же масле зарумянить нарезанные средними кубиками баклажаны. Вынуть шумовкой, подсолить:

Хлеб нарезать кубиками. Обжарить на небольшом количестве масла до румяности:

Для соуса майонез соединить с горчицей и измельченным чесноком:

Салат порвать руками. Выложить дно большого плоского блюда. Компоненты выкладывать слоями, поливая соусом. Куриная печень:

Грибы:

Рубленые крутые яйца (подсолить):

Баклажаны:

Половинки черри залить остатками соуса:

Сверху распределить сухарики:

Всю поверхность посыпать мелко натертым сыром. Такой салат можно подавать сразу: