Главная » Избранные рецепты, Мясные салаты, Рецепт дня, Салаты

Салат из жареного мяса с овощами «Чафан»

Автор: , 2011-02-14 13 комментариев | Просмотров: 40 816
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
В свое время перепробовала массу вариантов этого знаменитого салата, и, честно говоря, ни один не пришелся по вкусу. А лет 5 назад приехала знакомая из Узбекистана, которая и поделилась этим рецептом, которым неизменно пользуюсь до сих пор.
Салат из жареного мяса с овощами Чафан Ингредиенты:

  • 350-400 г мясной вырезки (у меня — свинина)
  • 3 картофелины
  • 300 г белокочанной капусты
  • 1 свекла
  • 1 зеленая
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • для украшения по желанию

Для заливки:

  • 1/3 стакана растительного масла с запахом
  • 1/3 стакана уксуса 9%
  • 1/3 стакана сахара
  • 1,5 чайные ложки соли (по вкусу)
  • Острый перец, чеснок по вкусу
  • Молотый черный и красный перец
Смешать все компоненты заливки:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
В этой заливке замариновать по отдельности нарезанные соломкой овощи. Редька:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
Сырая свекла:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
Сырая морковь:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
Тонко нашинкованная капуста:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
также нарезать соломкой и быстро зарумянить со всех сторон (сильно не зажаривать!). Выложить на бумажное полотенце и подсолить:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
нарезать стейками и быстро обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла (не пересушивать):
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
Горячее мясо сразу нарезать соломкой, полить остатками заливки и накрыть фольгой:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
Капусту, свеклу, морковь, редьку (без выделившегося сока) распределить кучками по периметру большой плоской тарелки. Между ними поместить кучки жареного картофеля:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
В середину выложить горкой мясо:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
Обложить тонко нашинкованным луком:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
Оформить зернами граната. При подаче можно салат перемешать прямо на блюде, а можно предоставить возможность едокам формировать салат в собственной тарелке по вкусу:
Салат из жареного мяса с овощами Чафан

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Салат из жареного мяса с овощами Чафан
0
Салат из жареного мяса с овощами Чафан
Представленный рецепт "Салат из жареного мяса с овощами «Чафан»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Салат из жареного мяса с овощами «Чафан» Вы можете найти в меню Избранные рецепты, Мясные салаты, Рецепт дня, Салаты
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (7 votes, average: 4,43 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Салат из копченого мяса со свеклой «Бордо»
  • Салат из буженины с овощами «Милена»
  • Закуска из жареного сыра с грибами и луком по-чешски
  • Салат-коктейль из куриной печени с овощами «Бисмарк»
  • Салат из крабовых палочек с рисом и свежими овощами «Мажестик»

  • 13 комментариев »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲