- Харч.ру - http://harch.ru -

Салат из капусты «Закусочный»

salat is kapusty zakusochniy_5
Сразу оговорюсь, что эта вкуснейшая капустка хранится в холодильнике (либо прохладном погребе).
 Прекрасно стоит до весны. При подаче требуется лишь полить ее ароматным растительным маслом.
salat is kapusty zakusochniy_7 Ингредиенты:

  • 2,5 кг капусты
  • 3 крупных красных сладких перца
  • 3 крупные моркови
  • 3 крупные луковицы
  • 100 г сахара
  • 100 г уксуса 9%
  • 50 г соли
Тонко нашинковать капусту:
salat is kapusty zakusochniy_2
Перец нарезать соломкой, лук — полукольцами. Морковь натереть на терке:
salat is kapusty zakusochniy_1
Добавить соль, сахар, уксус. Тщательно перемешать и оставить на час:
salat is kapusty zakusochniy_3
Плотно разложить по чистым сухим банкам. Доверху залить выделившимся соком:
salat is kapusty zakusochniy_4
Плотно закрыть капроновыми или винтовыми крышками. Хранить в холодильнике:
salat is kapusty zakusochniy_6