- Харч.ру - http://harch.ru -

Салат из капусты со сладким перцем «Воронежский»

Салат из капусты со сладким перцем "Воронежский"
Салат простой, быстрый, вкусный. Зимой открываешь баночку, добавляешь лучка, зелени — и салат готов…
Салат из капусты со сладким перцем "Воронежский" Ингредиенты:

  • 2 кг капусты
  • 2 кг сладкого перца

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 150 г уксуса 9%
  • 200 г растительного масла
  • 200 г сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • Лавровый лист, перец горошком, душистый перец, зерна кориандра по вкусу

Выход: около 1,5 литров

Тонко нашинковать капусту:
Салат из капусты со сладким перцем "Воронежский"
Перец нарезать полукольцами:
Салат из капусты со сладким перцем "Воронежский"
Закипятить маринад без уксуса:
Салат из капусты со сладким перцем "Воронежский"
Положить овощи и тушить 10 минут:
Салат из капусты со сладким перцем "Воронежский"
Затем добавить уксус и проварить еще 5 минут:
Салат из капусты со сладким перцем "Воронежский"
Горячим разложить по стерилизованным банкам. Доверху залить маринадом:
Салат из капусты со сладким перцем "Воронежский"
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:
Салат из капусты со сладким перцем "Воронежский"