 |
Замечательный вариант для разнообразия повседневного рыбного стола — соединить в одном блюде несколько сортов различной рыбы. В данном случае я беру красную и белую мякоть рыбы, в итоге получаются симпатичные двухцветные биточки.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Филе рыбы по отдельности пропустить через мясорубку: | |
 |
|
| Замочить сухари или булку. Яйцо разделить на белок и желток: | |
 |
|
| В блендер сложить филе горбуши, половину хлеба и белок, соль перец: | |
 |
|
| Тщательно взбить: | |
 |
|
| Филе трески соединить с желтком и оставшимся хлебом. Посолить, поперчить: | |
 |
|
| Хорошо взбить: | |
 |
|
| Из полученных фаршей сформовать равное количество белых и розовых лепешек: | |
 |
|
| Далее соединять лепешки попарно: | |
 |
|
| Слегка вдавливать их друг в друга пальцами: | |
 |
|
| Сформованные биточки обвалять в муке: | |
 |
|
| Выложить на сковороду с разогретым маслом: | |
 |
|
| Зарумянить с обеих сторон: | |
 |
|
| Подавать горячими: | |
 |
|