- Харч.ру - http://harch.ru -

Рыба под маринадом «Любительская»

riba pod marinadom lubitelskaya_2
Хороша как в теплом, так и в холодном виде.
riba pod marinadom lubitelskaya_1 Ингредиенты:

  • Около 1 кг рыбного филе
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 250 г сметаны
  • 2 столовые ложки с горкой майонеза
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка уксусной кислоты 70%
  • Мука для обвалки, масло для жарки
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец душистый, лавровый лист
Рыбу нарезать средними кусочками. Обвалять в муке, смешанной с солью, и зарумянить с обеих сторон на растительном масле:
riba pod marinadom lubitelskaya_3
Отдельно лук пассеровать с морковью:
riba pod marinadom lubitelskaya_4
Добавить майонез, сметану, 1/2 стакана воды, сахар, уксус, специи. Потушить все вместе 4-5 минут. Хорошо посолить:
riba pod marinadom lubitelskaya_5
Выкладывать в лоток слоями рыбу:
riba pod marinadom lubitelskaya_6
Поливая получившимся маринадом:
riba pod marinadom lubitelskaya_7
Настоять под крышкой 40-60 минут и можно пробовать:
riba pod marinadom lubitelskaya_8