- Харч.ру - http://harch.ru -

Рулет из куриных окорочков с курагой «Радуга»

Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
Впервые попробовала на свадьбе друзей, и — запомнился. Нежный изысканный рулет, который можно так же приготовить с любыми сухофруктами. Очень сочно и ароматно.
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга" Ингредиенты:

  • 2 крупных куриных окорочка
  • 250-300 г кураги
  • 2 столовые ложки томатного соуса, пасты, кетчупа
  • 2 столовые ложки коньяка
  • 1 столовая ложка желатина
  • Соль, любимые приправы
С помощью острого маленького ножа освободить куриную мякоть от костей:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
При этом кожу следует сохранить целой:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
Доску выстелить пищевой пленкой. Выложить пласт кожей вниз. Смазать томатным соусом:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
Посолить, посыпать специями и сухим желатином. Сбрызнуть коньяком:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
На меньший край пласта выложить запаренную кипятком курагу:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
Плотно свернуть рулетом:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
Завернуть в несколько слоев пищевой пленки. Края зафиксировать:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
Полученные рулеты поместить в большую кастрюлю  с кипящей водой. Варить 30-40 минут. Остудить в кастрюле:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
Вынуть рулеты и поместить на холод:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
Затем освободить от целофана:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"
Нарезать поперек острым ножом:
Рулет из куриных окорочков с курагой "Радуга"