- Харч.ру - http://harch.ru -

Роллы с мясом и капустой по-азиатски

rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_16
Оригинальная горячая закуска в азиатском стиле, которая обязательно будет оценена едоками по достоинству.
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_02 Ингредиенты:Для теста:

  • 400 мл воды
  • 100 г растительного масла
  • 1 яйцо + яйцо для смачивания
  • 200 г муки
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 200 г мясного фарша
  • 200 г свежих или консервированных шампиньонов
  • 150 г капусты (можно пекинки)
  • 1 сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 столовые ложки соевого соуса
  • 1 чайная ложка рисового уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
Для теста соединить теплую воду с маслом, яйцом и солью. Немного взбить:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_01
Всыпать муку и размешать тесто, чтобы не было комков:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_03
На сухую горячую сковороду наливать немного теста как на блины:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_09
Выпечь блинчики только с одной стороны:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_11
Для начинки на масле пассеровать луковицу:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_04
Добавить фарш. Обжарить, разбивая комочки:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_05
Положить нашинкованные грибы. Потушить до выпаривания жидкости:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_06
Продолжая обжаривать, добавить морковь:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_07
Капусту и сладкий перец:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_08
Добавить соевый соус, рисовый уксус, сахар. Потушить все вместе до мягкости, досолить:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_10
На обжаренную сторону блинчика выложить немного начинки:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_12
Свернуть плотным конвертом. Смочить во взбитом яйце:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_13
Обжарить с обеих сторон в раскаленном масле:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_14
Переложить на бумажные салфетки:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_15
Подавать горячими или теплыми с соевым соусом, смешанным с чесноком:
rolli s myasom i kapustoy po-asiatsky_17