- Харч.ру - http://harch.ru -

Рис с овощами в духовке

Posted By Оля On In Вторые блюда,Вторые блюда из овощей, грибов и круп,Рецепт дня | 6 Comments
Рис с овощами в духовке
Уже писала о том, каким вкусным получается запеченный рис, а здесь он еще и обогащен большим количеством овощей. Причем овощи можете брать абсолютно любые — по сезону и наличию…
Рис с овощами в духовке Ингредиенты:

  • 1 стакан риса
  • 1 кг любых овощей (у меня — лук, морковь, сладкий перец, кабачки, помидоры)
  • 2 стакана воды или бульона
  • Растительное масло для жарки
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
На масле, последовательно добавляя, обжарить мелко нарезанные овощи. Лук:
Рис с овощами в духовке
Морковь:
Рис с овощами в духовке
Кабачки:
Рис с овощами в духовке
Сладкий перец:
Рис с овощами в духовке
Помидоры:
Рис с овощами в духовке
Всыпать рис, добавить специи и жарить с минуту, мешая:
Рис с овощами в духовке
Массу выложить слоем в форму для запекания:
Рис с овощами в духовке
Залить водой или бульоном. Хорошо посолить:
Рис с овощами в духовке
Запекать первые 20 минут при 200 градусах:
Рис с овощами в духовке
Затем форму накрыть фольгой, нагрев убавить до 180 градусов и подержать рис в духовке до полного впитывания жидкости:
Рис с овощами в духовке
Подавать как гарнир или самостоятельное блюдо:
Рис с овощами в духовке