 |
Густой, насыщенный, ароматный…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Ребрышки разрезать и выложить на сковороду с разогретым маслом. Зарумянить с обеих сторон: | |
 |
|
| Переложить в кастрюлю. Залить водой. Довести до кипения, снять пену и варить 20 минут: | |
 |
|
| В сковороду, где жарились ребрышки, всыпать лук и пассеровать: | |
 |
|
| Добавить морковь, обжарить: | |
 |
|
| Положить нашинкованные грибы. Потушить до выпаривания жидкости: | |
 |
|
| Добавить огурцы, томатную пасту. Поперчить и обжарить все 2-3 минуты: | |
 |
|
| В кипящий бульон заложить картофель. Варить 5 минут: | |
 |
|
| Всыпать перловку: | |
 |
|
| Добавить зажарку, специи: | |
 |
|
| Посолить и варить все вместе 5 минут: | |
 |
|
| Настоять под крышкой и разлить по тарелкам: | |
 |
|