 |
Рагу — не смотря на свою банальность, роскошное блюдо. У каждого оно свое. Это как котлеты. Я готовлю рагу из свинины с добавлением ребрышек.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Овощи очистить и очень крупно нарезать. Мясо нарезать кусками: | |
 |
|
| Лук пережарить с морковкой: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту и тушить, помешивая: | |
 |
|
| Всыпать муку и жарить овощи, быстро помешивая: | |
 |
|
| В посуде с толстым дном зарумянить мясо и ребрышки: | |
 |
|
| Добавить целый или разрезанный пополам картофель: | |
 |
|
| Влить 2-3 стакана воды и тушить на маленьком огне 15 минут: | |
 |
|
| Добавить зажарку и томить еще 10 минут: | |
 |
|
| Всыпать чеснок, зелень, специи по вкусу: | |
 |
|
| Посолить, поперчить и томить на маленьком огне 10-15 минут, часто помешивая: | |
 |
|
| Перемешать до однородной консистенции: | |
 |
|