- Харч.ру - http://harch.ru -

Приправа из свеклы «Цыганская»

priprava is svekli ciganskaya_7
Очень люблю свекольную икру. А такой острый вариант готовлю каждый год в сезон молодой свеклы.
priprava is svekli ciganskaya_8 Ингредиенты:

  • 1 средняя свекла
  • 2 луковицы
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 50-80 г жареных орехов
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 1 чайная ложка аджики
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • Соль
На масле пассеровать лук:
priprava is svekli ciganskaya_2
Добавить тертую сырую свеклу и потушить 7 минут:
priprava is svekli ciganskaya_1
Положить томатную пасту, аджику, специи. Влить 1/3 стакана воды и потушить еще 5 минут, мешая:
priprava is svekli ciganskaya_3
Добавить измельченный чеснок:
priprava is svekli ciganskaya_4
Молотые орехи, соль. Перемешать и снять с огня:
priprava is svekli ciganskaya_5
Хранить в стеклянной посуде в холодильнике:
priprava is svekli ciganskaya_6