- Харч.ру - http://harch.ru -

Похлебка «Перекоси едало»

Похлебка "Перекоси едало"
Старинный народный рецепт опохмелочной похлебки из Крыма…
Похлебка "Перекоси едало" Ингредиенты:

  • 400 г говядины
  • 1 стакан соленых грибов
  • 1 редька
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки хрена со свеклой
  • 1 стакан крепкого рассола
  • Соль, перец горошком, лавровый лист
Говядину нарезать небольшими кусочками. Обжарить на масле в кастрюле с толстым дном:
Похлебка "Перекоси едало"
Залить водой и тушить на небольшом огне около 40 минут:
Похлебка "Перекоси едало"
Положить промытые грибы и варить еще 10 минут:
Похлебка "Перекоси едало"
Добавить зажарку из лука с морковью:
Похлебка "Перекоси едало"
Тертую сырую редьку:
Похлебка "Перекоси едало"
Влить рассол, добавить хрен, специи:
Похлебка "Перекоси едало"
Варить еще 5 минут. Заправить солью, рубленой зеленью:
Похлебка "Перекоси едало"
При подаче в тарелку кладут по вкусу сметану, горчицу, моченую бруснику:
Похлебка "Перекоси едало"