Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Жареное мясо, Рецепт дня
Представленный рецепт "Поросенок жареный", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Майонез, Поросенок, Русская кухня, Свинина, Сметана, Уксус, Хрен . Похожие фоторецепты блюда Поросенок жареный Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Жареное мясо, Рецепт дня
Поросенок жареный
Автор: Оля,
2010-01-02
7 комментариев
| Просмотров: 16 189
 |
Эх, вертел бы сюда… Но за неимением такового будем жарить поросенка в духовке. Мне достался хоть и молодой, но довольно крупный хрюшка — почти 5 кг веса. Получилось очень нежное и сочное мясо.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Поросенка тщательно зачистить промыть. В большой таз или ванну налить холодную воду, добавить уксусную кислоту и вымачивать поросенка минимум 8 часов. Передние и задние ножки отрезать по суставу (использовать можно для холодца): | |
 |
|
| Затем разрезать поросенка по середине брюшка: | |
 |
|
| Суставы надрезать и распластать тушку. Позвонки слегка надрубить: | |
 |
|
| В глубокой миске смешать сметану, майонез, соевый соус, соль и специи: | |
 |
|
| Полученным маринадом обильно натереть тушку со всех сторон. Оставить в тепле минимум на 4 часа: | |
 |
|
| Затем выложить поросенка животиком на противень: | |
 |
|
| Спинку накрыть фольгой и поместить в духовку при 200 градусах на 1 час: | |
 |
|
| Затем фольгу убрать, тушку полить остатками маринада. Огонь убрать и запекать поросенка еще около 1,5 часов : | |
 |
|
| Гарнировать картофелем и маринованной капустой. Отдельно подать салат из свежих овощей, соленья, соусы хрен и горчицу: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
То же готовила, но немножко жирновато получается, хоть и маленький, но модсалок уже есть :). В следующий раз попробую нафаршировать гречкой.
Всех с наступившим Новым годом
Жанна, у нас такой нежный был и практически без жира (видимо молодой очень). Просто прелесть… Косточки от мяса отходили на раз-два…
очень красиво и празднично, но мне его таак жалко…
почему-то кусок мяса никаких чувств не вызывает, а тут….
Оля, ну, действительно, есть немного…
У меня вот какой вопрос созрел: «А что делать с головой хрюшки?» Ее оставляют или тоже режут на кусочки за столом?@ Оля:
@ Оля:
Светлана, мы ее не едим (хотя встречаются любители). Я ее просто потом пускаю на зельц или холодец.
Вот мясо есть могу,а тут…………такая хрюшечка несчастная и жалкая.Никогда в жизни не куплю,и тем более не смогу пожарить.От такого вида кусок в горло не полезет.