- Харч.ру - http://harch.ru -

Помидоры «Страна советов»

Помидоры "Страна советов"
Рецепт из журнала 90-х годов. Стараюсь заготовить хотя бы несколько баночек каждый год. Сахара много, но вкус того стоит…
Помидоры "Страна советов" Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Сладкий перец, чеснок, зелень укропа или сельдерея по вкусу

Для маринада:

  • 1 литр воды
  • 1,5 столовые ложки соли
  • 4 столовые ложки сахара
  • 100 мл уксуса 9%
  • Лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы и кориандра по вкусу
В чистые стерилизованные банки плотно уложить помидоры, перемежая чесноком, сладким перцем, веточками зелени:
Помидоры "Страна советов"
Сварить маринад без уксуса. Залить помидоры и оставить на 15 минут:
Помидоры "Страна советов"
Слить маринад в кастрюлю, закипятить еще раз. Добавить уксус. Вновь залить помидоры и закатать:
Помидоры "Страна советов"
Банки перевернуть и укутать до полного остывания:
Помидоры "Страна советов"