Подливка из говяжьего сердца | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Еще одна вкусная, густая, простая подливка. Подарите сердце любимым…
	Ингредиенты: Говяжье сердце 3-4 луковицы 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка томатной пасты 50 г сливочного масла 1 столовая ложка муки Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы
Сердце разрезать пополам и вымочить в течении часа в холодной, слегка подкисленной уксусом воде. Срезать жир, удалить протоки:

В сотейнике пассировать на растительном масле лук:

Добавить нарезанное на средние кусочки сердце, посыпать специями. Жарить 3-4 минуты, помешивая:

Влить 3 стакана воды. Добавить сухие грибы и тушить на небольшом огне около часа:

На сковороде растопить сливочное масло:

Всыпать муку и быстро размешать:

Положить томатную пасту, сметану, размешать:

Влить стакан воды и потомить до однородности:

Полученный соус добавить в кастрюлю к сердцу. Томить на небольшом огне 30 минут. В конце посолить:

Подавать с картофельным пюре, отварными макаронами или рассыпчатым рисом:

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!