Плов из говядины с грибами по-хорватски | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Вкусный, сытный, но при этот довольно легкий плов. Можно использовать телятину.
	Ингредиенты: 500 г вырезки говядины (телятины) 1 пиала длиннозерного риса 250 г свежих шампиньонов 1-2 моркови 1-2 луковицы 3-4 зубчика чеснока 1 стакан белого вина Соль, молотый черный перец, острый красный перец, паприка, зира, кориандр
Мясо нарезать маленькими кусочками и быстро зарумянить в казане с раскаленным маслом:

Добавить лук и обжарить:

Добавить шампиньоны, нарезанные четвертинками, и тушить до выпаривания сока:

Всыпать нарезанную соломкой морковь, специи и жарить, мешая пару минут:

Влить вино и томить до выпаривания жидкости:

Затем разровнять по поверхности промытый рис, влить пиалу воды, посолить:

Когда рис вберет в себя воду, огонь убавить до минимума, в поверхность воткнуть зубчики чеснока, плотно накрыть крышкой и держать на плите минут 40:

Перед подачей перемешать: