Главная » Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня

Пирог-жульен с курицей и грибами

Автор: , 2013-05-04 8 комментариев | Просмотров: 27 257
pirog-gulien s kuricey i gribami_15
Нежнейший песочный пирог с пикантной начинкой, который украсит любой стол…
pirog-gulien s kuricey i gribami_02 Ингредиенты:Для теста:

  • 125 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки тертого сыра
  • 200 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • 2 куриных филе
  • 250 г любых грибов
  • 150 г сыра
  • 150 г сметаны
  • 150 г сливок
  • 1 столовая ложка муки
  • 1-2 луковицы
  • Соль, специи по вкусу
В миске взбить растопленное сливочное масло с мелко натертым сыром, яйцом, солью, сахаром:
pirog-gulien s kuricey i gribami_01
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и быстро замесить мягкое тесто:
pirog-gulien s kuricey i gribami_03
Тесто руками распределить по дну и бокам разъемной формы. Поместить в холодильник:
pirog-gulien s kuricey i gribami_09
Для начинки холодные сливки взбить со сметаной и мукой:
pirog-gulien s kuricey i gribami_06
На небольшом количестве масла пассеровать лук:
pirog-gulien s kuricey i gribami_04
Добавить мелко нарезанное филе. Быстро обжарить:
pirog-gulien s kuricey i gribami_05
Положить грибы. Потушить до выпаривания жидкости:
pirog-gulien s kuricey i gribami_07
Влить сливочную смесь. Посолить, поперчить по вкусу. Томить, помешивая, до легкого загустевания массы:
pirog-gulien s kuricey i gribami_08
Полученной начинкой наполнить тестяную выемку:
pirog-gulien s kuricey i gribami_10
Сверху густо посыпать тертым сыром:
pirog-gulien s kuricey i gribami_11
Поместить в духовку при 180 градусах:
pirog-gulien s kuricey i gribami_12
Вынуть через 40 минут:
pirog-gulien s kuricey i gribami_13
Пирог остудить, освободить от формы и лишь тогда нарезать на куски:
pirog-gulien s kuricey i gribami_14
Представленный рецепт "Пирог-жульен с курицей и грибами", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Пирог-жульен с курицей и грибами Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Жюльен с баклажанами
  • Жульен с индюшиной печенью
  • Жюльен с фрикадельками и брюссельской капустой
  • Куриный жульен с черносливом в лаваше
  • Салат с курицей «Чеботурка»

  • 8 комментариев »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲