Пирог с консервированной рыбой «Новогодний» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Этот нежнейший воздушный пирог всегда готовила в первых числах января. А в этом году довелось им встретить лишь китайский новый год…
	Ингредиенты:Для теста: 1/2 стакана картофельного отвара 1/2 стакана молока 20 г свежих дрожжей (7 г сухих) 500 г муки 50 г растительного масла 1 столовая ложка сахара Для начинки: 3 банки любой консервированной рыбы 100 г сыра 100 г сметаны 1-2 луковицы Яйцо, сливочное масло для смазки поверхности
Теплый картофельный отвар соединить с молоком. Добавить сахар, дрожжи и оставить на 15 минут:

Добавить муку, масло и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа (за это время тесто дважды обмять):

Для начинки консервированную рыбу размять вилкой:

Добавить тертый сыр, измельченный лук, сметану и перемешать:

Тесто разделить на 2 части. Одну раскатать и выложить на смазанный противень:

Сверху распределить начинку:

Накрыть вторым пластом. Края защипать, в середине сделать отверстие:

Поверхность смазать яйцом и поместить в духовку при 200 градусах:

Выпекать около 25 минут. Горячую поверхность пирога можно сразу смазать сливочным маслом:

И в разрезе: