Пицца с курицей «Барбекю» | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Пиццу не делала давно, поэтому в этот раз приготовила огромную, с большим количеством сочной пикантной начинки.
	Ингредиенты:Для теста: 1/4 стакана молока 20 г свежих дрожжей 1/2 стакана кефира 1/4 стакана растительного масла 1 белок 300-350 г муки 1,5 чайные ложки сахара 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 3 небольших куриных филе 200 г копченого бекона 350 г любого сыра 3 столовые ложки готового соуса «Барбекю» 1 банка оливок 1 банка консервированных шампиньонов (250 г свежих) 1-2 сочных помидора 2 сладких перца 1 луковица
Для теста в теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут:

В глубокую миску всыпать муку, смешанную с солью. Сделать углубление. В полученную выемку влить дрожжевую смесь, масло, кефир, белок:

Постепенно, круговыми движениями, замесить мягкое воздушное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте:

В это время куриное филе разрезать вдоль на 2-3 пластины. Обжарить по 3 минуты с каждой стороны в небольшом количестве масла:

Сразу горячим нарезать соломкой:

Посолить, поперчить. Заправить соусом «Барбекю», накрыть и оставить:

Руки смазать маслом и распределить тесто по смазанному противню до желаемой толщины (пицца большая, поэтому можно сделать две):

По поверхности разложить тонко нарезанный бекон (можно предварительно обжарить):

Сверху — тонко нашинкованный лук:

Далее — курицу вместе с соусом:

Слегка обжаренные пластинки грибов:

Тонко нашинкованный сладкий перец:

Помидоры (этот слой хорошо посолить):

Разрезанные пополам оливки:

Густо посыпать тертым сыром (или смесью сыров):

Поместить в духовку при 200 градусах:

Вынуть примерно через 40 минут:

И кусочек: