Пицца с говяжьим сердцем и баклажанами | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Сочная овощная пицца на нежном быстром тесте. Нет в холодильнике говяжьего сердца — смело берите отварную говядину, язык, в конце концов — курицу…
	Ингредиенты:Для теста: 1 стакан муки 1/3 стакана воды 10 г свежих дрожжей (1 чайная ложка с горкой сухих) 1 столовая ложка растительного масла 1/2 чайной ложки сахара 1/2 чайной ложки соли Для начинки: 1/2 отварного говяжьего сердца или языка (300 г говядины или курицы) 250 г твердого сыра 1 баклажан 1 сладкий перец 1 луковица 2-3 крупных сочных помидора или 1 стакан томатного соуса по вкусу 2,-3 зубчика чеснока
В теплой воде растворить дрожжи, сахар. Всыпать соль, влить масло, добавить муку и быстро замесить мягкое тесто:

Оставить в теплом месте на 10-15 минут:

Тесто хорошо обмять и распределить руками в пласт по противню:

Баклажаны нарезать кружками и быстро зарумянить на небольшом количестве масла с обеих сторон:

Обсушить на салфетке и выложить на тестяной пласт, слегка вдавливая:

Сверху распределить нарезанное тонкими ломтиками мясо, посолить:

Посыпать измельченным чесноком, специями:

Полить измельченными помидорами (томатным соусом). Хорошо посолить:

Сверху распределить тонко нашинкованный лук и сладкий перец:

Густо посыпать тертым сыром:

Поместить в духовку при 180-190 градусах:

Выпекать 20-25 минут:

Подавать сразу: