- Харч.ру - http://harch.ru -

Шоколадный пирог с творогом «Русский»

Шоколадный пирог

shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_12
Долго искала рецепт этого вкуснейшего пирога, пока не наткнулась на него на одном из немецких сайтов.
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_02 Ингредиенты:

Для теста:
  • 300 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 180 г сахара
  • 40 г какао
  • 1 пакетик разрыхлителя
Для начинки:
  • 500 г творога
  • 3 яйца
  • 180 г сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 200 мл сливок
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 1 пакетик ванилина
Для теста яйца взбить с сахаром:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_01
Добавить растопленное сливочное масло:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_03
Всыпать какао, муку, смешанную с разрыхлителем:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_04
Быстро замесить мягкое тесто. Отщипнуть 1/3, завернуть в пакет и отправить в морозилку:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_05
Оставшееся тесто руками распределить по дну и стенкам смазанной формы. Поместить в морозилку на 30 минут:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_06
Творог растереть с мягким маслом, сахаром и ванилью:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_07
Добавить яйца, крахмал, сливки и взбить до однородности:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_08
Вылить полученную начинку в тестяную выемку:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_09
Сверху натереть на крупной терке тесто из морозилки:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_10
Выпекать при 170 градусах 1 час:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_11
Остудить, нарезать на куски и подать:
shokoladniy pirog s tvorogom russkiy_12