- Харч.ру - http://harch.ru -

Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой «Шахматный»

Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Уже неоднократно признавалась в любви к песочным пирогам. Этот — очередной любимчик.
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный Ингредиенты:Для теста:

  • 180 г сливочного масла
  • 360 г муки
  • 1 яйцо
  • 2-3 столовые ложки сметаны
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 300 г мясного фарша
  • 150 г
  • 150 г цветной капусты
  • 1 маленький лоток сливочного сыра
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль, специи по вкусу
Для теста растопленное сливочное масло взбить со сметаной и яйцом:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Добавить соль, муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Для начинки фарш смешать с плавленым сыром, измельченным луком, чесноком, солью, специями:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Брокколи и цветную капусту разобрать на крупные одинаковые соцветия. Бланшировать по 3-4 минуты в подсоленной воде с добавлением ложки уксуса:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Тесто вынуть из холодильника и руками равномерно распределить по дну и бортикам формы:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
В полученную выемку выложить подготовленный фарш:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Сверху воткнуть в шахматном порядке соцветия брокколи и цветной капусты:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Форму поместить в духовку при 180 градусах. Выпекать 15 минут:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Затем верх пирога накрыть фольгой:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Выпекать еще 20-25 минут:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
Слегка остудить и освободить от формы:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
И в разрезе:
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный
0
Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой Шахматный