 |
Итальянский вариант приготовления исконно русской перловки…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Перловку замочить на ночь, хорошо промыть. На небольшом количестве растительного масла обжарить лук: | |
 |
|
| Добавить грибы и потушить до выпаривания жидкости: | |
 |
|
| Всыпать перловку и немного обжарить: | |
 |
|
| Влить 2-3 половника бульона. Огонь уменьшить. Варить перловку, помешивая, периодически подливая половником бульон: | |
 |
|
| Когда крупа будет почти готова, добавить сливочное масло, подсолить: | |
 |
|
| Добавить большую часть тертого сыра и снять с огня: | |
 |
|
| При подаче также посыпать тертым сыром: | |
 |
|