 |
Перепелок больше люблю в вареном, либо тушеном виде. Но по особым случаям хороши и запеченные…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Литр воды соединить с вином и столовой ложкой соли. Залить перепелок и оставить на ночь в холодильнике: | |
 |
|
| Натереть внутри специями и нафаршировать виноградом: | |
 |
|
| Выложить в форму для запекания. Полить сливочным маслом: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 230 градусах на 10 минут: | |
 |
|
| Затем накрыть фольгой и запекать при 170 градусах еще 50 минут: | |
 |
|
| В конце фольгу можно снять, чтобы птички подрумянились. Подавать сразу: | |
 |
|