 |
Чтобы это блюдо получилось очень вкусным, есть несколько секретов. Во-первых, перцы следует брать в сезон, крупные, но молодые, светло-зеленого цвета. Во-вторых, риса должно быть почти столько же, сколько и рыбного фарша. Ну, и третье — соус, в котором перцы томятся.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Перец вымыть, освободить от сердцевины и семян: | |
 |
|
| Отварить рис, помыть. Сложить в миску, добавить рыбный фарш: | |
 |
|
| Посолить, поперчить и хорошо вымесить: | |
 |
|
| Перцы очень плотно нафаршировать полученной массой, продавливая фарш пальцами: | |
 |
|
| Поместить вертикально в кастрюлю подходящего размера, плотно прижимая друг к другу: | |
 |
|
| Для соуса лук пережарить с морковью. Добавить кетчуп, сметану. Посолить, добавить специи по вкусу и потушить: | |
 |
|
| Залить перцы полученной подливой. Разложить лаврушку и перец горошком: | |
 |
|
| Влить воды до верхушек перцев и поставить на небольшой огонь: | |
 |
|
| Томить около 40 минут. Подать с любимым гарниром: | |
 |
|