 |
Кто-то назовет это блюдо постным, диетическим или вегетарианским, но я ем его с удовольствием независимо от обстоятельств. Причем вкусно и в горячем, и в теплом, и в холодном, и в разогретом виде.
|
 |
Ингредиенты:
|
| У перцев вырезать плодоножку, удалить семена, промыть: | |
 |
|
| Залить кипятком и оставить: | |
 |
|
| Для фарша рис отварить до полу готовности и промыть: | |
 |
|
| Луковицу зарумянить на масле: | |
 |
|
| Добавить морковь и обжарить: | |
 |
|
| Всыпать нарезанные кубиками кабачки и пассировать еще 2-3 минуты: | |
 |
|
| Овощи добавить к рису, посолить, поперчить и перемешать: | |
 |
|
| Полученным фаршем наполнить подготовленные перцы: | |
 |
|
| Поместить вертикально плотно друг к другу в посуду с толстым дном: | |
 |
|
| На дно кастрюли влить пол стакана воды, закрыть крышкой и поместить на небольшой огонь: | |
 |
|
| Помидоры вместе с соком протереть сквозь сито: | |
 |
|
| Луковицу обжарить на масле: | |
 |
|
| Залить протертыми томатами. Положить лаврушку, гвоздику. Довести до кипения, посолить, добавить соль, сахар и уксус по вкусу и прокипятить 2-3 минуты: | |
 |
|
| Полученным соусом залить перцы. Томить на маленьком огне 30-50 минут (чем дольше, тем вкуснее): | |
 |
|
| Заправить чесноком, петрушкой. Снять с огня и настоять под крышкой 15 минут: | |
 |
|
| В глубокую тарелку выложить перцы и обильно полить соусом. Можно гарнировать картофельным пюре: | |
 |
|