- Харч.ру - http://harch.ru -

Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем

Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
У нас льет не прекращающийся дождь, поэтому решили создать себе летнее настроение искусственно. всегда использовала в качестве быстрого гарнира, но в этот раз решила добавить в начинку.
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша
  • 3/4 стакана кускуса
  • 8 крепких сладких перцев
  • 3-4 сочных спелых помидоров (или 1 столовая ложка томатной пасты)
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • , острый перец по вкусу
  • Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Одну луковицу пассировать на растительном масле:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
Добавить тертую морковь и слегка обжарить:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
измельчить и добавить в сковороду. Тушить с минуту, мешая:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
Влить стакан воды. Положить чеснок, острый перец, специи, подсолить. Огонь убавить до минимума и оставить тушиться:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
К мясному фаршу добавить кускус, измельченную луковицу. Влить пол стакана воды (можно сливок или сметаны). Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
У перцев аккуратно вырезать плодоножку. Удалить перегородки, семена, промыть:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
Наполнить подготовленным фаршем и поместить вертикально плотно друг к другу в посуду для тушения. Влить 1,5 стакана воды:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
Добавить томатно-овощной соус. Накрыть крышкой и довести до кипения:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
Томить на небольшом огне 25-30 минут:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
Подавать с любимым сметанным соусом:
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем
0
Перец, фаршированный кускусом и мясным фаршем