Главная » Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Рецепт дня

Печеночники с рисом под грибным соусом

Автор: Оля Среда, 2 июня 20102 комментария рецепта

	Вкусное, сытное и очень полезное блюдо. С удовольствием едят даже те, кто печень не особо жалует.
	Ингредиенты: 500 г говяжьей печени 1 стакан отварного риса 100 г соленого сала 1 яйцо 6-8 шампиньонов 1 морковь 1 луковица 2 столовые ложки сметаны 1 столовая ложка томатной пасты Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Печень вымочить в воде или молоке. Пропустить вместе с салом через мясорубку:

Добавить вареный рис, яйцо. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать:

Полученную массу выкладывать ложкой на сковороду с разогретым маслом:

Зарумянить с обеих сторон:

Для соуса луковицу пассировать на масле:

Добавить измельченные грибы и обжарить:

Выложить тертую морковь и потушить:

Добавить сметану, томатную пасту и потушить:

Влить стакан воды. Положить специи, посолить и томить около 5 минут:

Печеночники выложить в форму:

Залить полученным соусом:

Для лучшей пропитки поставить в духовку на 5-10 минут (по желанию):

Подавать, посыпав зеленью: