 |
Рецепт говяжьей печенки от Молоховец. Нежно, сочно и очень сытно.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Печень вымочить, снять пленку и нарезать ломтиками: | |
 |
|
| Смочить во взбитых с солью и молотом перцем яйцах: | |
 |
|
| Обвалять в муке: | |
 |
|
| Быстро обжарить с обеих сторон в разогретом масле (при этом печень может продолжать кровить): | |
 |
|
| Печень выкладывать в горшок слоями, соля и перча: | |
 |
|
| И прослаивая большим количеством нашинкованного лука: | |
 |
|
| Залить молоком. Далее можно просто накрыть плотно горшок крышкой: | |
 |
|
| А можно раскатать в пласт слоеное тесто, чуть больше размера горлышка горшка: | |
 |
|
| Края горшка смазать оставшимся взбитым яйцом. Накрыть тестом и плотно залепить под горлышком. Смазать яйцом: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 180 градусах | |
 |
|
| Вынуть через 35-40 минут: | |
 |
|
| Подавать с картофельным пюре или отварным рассыпчатым рисом, сопровождая ломтиками слоеной «крышки»: | |
 |
|