 |
Паприкаш, наряду с гуляшом — национальное венгерское блюдо. Только у гуляша наиболее выражен томатный вкус, а у парикаша — вкус и аромат сладкого перца. Представляет собой разновидность подлив, по сути, это гуляш со свининой.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Свинину нарезать средними кусочками, паприку — шашками. Лук и помидоры нарезать кубиками. Сметану смешать с мукой: | |
 |
|
| Острый перчик, чеснок и зелень измельчить: | |
 |
|
| В глубокой посуде с толстым дном разогреть немного масла и выложить свинину. Быстро обжарить: | |
 |
|
| Всыпать лук и жарить 3-4 минуты: | |
 |
|
| Добавить перец и жарить, мешая, около 5 минут: | |
 |
|
| Заложить томаты, пасту и томить на небольшом огне, помешивая, 10-15 минут: | |
 |
|
| Затем добавить сметану с мукой и томить еще 10 минут: | |
 |
|
| Посолить, добавить специи. Заправить острым перцем, чесноком, зеленью и потушить под крышкой 5 минут: | |
 |
|
| Подавать с макароными или рассыпчатыми кашами, обильно поливая соусом: | |
 |
|