- Харч.ру - http://harch.ru -

Овощное рагу с куриными фрикадельками

Овощное рагу с куриными фрикадельками
Универсальное летнее рагу, в которое замечательно пойдут любые овощи. Я на нем типа сижу на диете… В этот раз у меня случился такой набор продуктов.
Овощное рагу с куриными фрикадельками Ингредиенты:

  • Около 700 г куриного фарша
  • 1 яйцо
  • 1 маленький кочан цветной капусты
  • 4-5 картофелин
  • 1-2 сладких перца
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 столовые ложки манки
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 столовая ложка томатного соуса (пасты)
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Фарш смешать с манкой, яйцом, солью и специями. Оставить на 20 минут. Промыть, нарезать все овощи:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
Сформовать из фарша мокрыми руками небольшие фрикадельки и выложить на сковороду с разогретым маслом:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
Слегка зарумянить и выложить на тарелку. Накрыть крышкой:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
В глубокой посуде с толстым дном пассировать луковицу:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
Добавить морковь, слегка обжарить:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
Всыпать нарезанный ломтиками картофель. Жарить мешая, минуты 3:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
Добавить разобранную на соцветия цветную капусту. Жарить, мешая, 4-5 минут:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
Заложить крупно нашинкованный перец, перемешать:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
Положить к овощам фрикадельки. Добавить томат, сметану, лавр, перец горошком. Влить стакан воды и томить на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
В конце тушения можно добавить зелень, чеснок:
Овощное рагу с куриными фрикадельками
Вкусно как в горячем, так и в теплом виде:
Овощное рагу с куриными фрикадельками

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Овощное рагу с куриными фрикадельками
0
Овощное рагу с куриными фрикадельками