- Харч.ру - http://harch.ru -

Овощная запеканка

Овощная запеканка
Такую запеканку можно приготовить только из баклажанов, только из кабачков, либо только с помидорами. Я здесь привожу смешанный вариант.
Овощная запеканка Ингредиенты:

  • 1-2 кабачка
  • 1-2 баклажана
  • 2 помидора
  • 3 яйца
  • 150 г любого сыра
  • 1 стакан сливок 10-20%
  • 3 столовые ложки крахмала
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • Соль, специи, пряные травки, зелень по вкусу
Яйца взбить со сливками, крахмалом, небольшим количеством соли и специй:
Овощная запеканка
Добавить большую часть крупно натертого сыра, чеснок, зелень:
Овощная запеканка
Кабачки и баклажаны нарезать кружками и обжарить партиями на сковороде. Выложить на бумажные салфетки:
Овощная запеканка
В глубокую форму выложить слой кабачков, подсолить:
Овощная запеканка
Обильно полить заливкой:
Овощная запеканка
Слой баклажанов, подсолить:
Овощная запеканка
Полить заливкой:
Овощная запеканка
Слой помидоров, соль:
Овощная запеканка
Опять полить заливкой. Таким образом выложить все слои, пока продукты не закончатся:
Овощная запеканка
Верх посыпать оставшимся сыром и поместить запеканку в духовку при 180-190 градусах:
Овощная запеканка
Вынуть через 30-35 минут:
Овощная запеканка
Получается очень нежно и сочно:
Овощная запеканка