- Харч.ру - http://harch.ru -

Острая сельдь с паприкой

Острая сельдь с паприкой
Мой хороший знакомый, если намечается застолье, обязательно делает эту потрясающую селедочку. Его «фирменным рецептом» делюсь с вами.
Острая сельдь с паприкой Ингредиенты:

  • Филе 2 крупных жирных соленых сельдей
  • 1-2 крупные луковицы

Для заливки:

  • 2 рюмки растительного масла
  • 1 рюмка уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 чайная ложка острого красного перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • Лавровый лист, душистый перец, перец черный горошком
В кастрюльке соединить все компоненты заливки, довести до кипения. Снять с огня и остудить до комнатной температуры:
Острая сельдь с паприкой
Селедку нарезать ломтиками, лук нашинковать полукольцами:
Острая сельдь с паприкой
Добавить заливку и перемешать. Поместить в холодильник на час:
Острая сельдь с паприкой
При подаче посыпать свежей зеленью:
Острая сельдь с паприкой