Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Холодные супы

Окрошка бородинская со свининой и бобовыми

Автор: , 2009-08-06 | Просмотров: 1 462
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Старинный рецепт окрошки. В идеале, для нее используется квас, приготовленный на бородинском хлебе, но за неимением такого запросто подойдет и обычный.
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми Ингредиенты:

  • 1 литр кваса
  • 250 г мякоти нежирной свинины
  • 5 отварных картофелин
  • 5 вареных яиц
  • 1 банка консервированного зеленого горошка
  • 1 банка консервированной белой или зеленой фасоли
  • 2 свежих огурца
  • 1 крупный пучок зеленого лука
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки горчицы
  • Соль
Свинину зачистить от жира и нарезать маленькими кусочками:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
На сухой сковороде без масла обжарить свинину в собственном соку под крышкой (около 7 минут):
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Зеленый лук мелко нарезать и выложить в кастрюлю. Посыпать солью и потолочь до выделения сока:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Добавить огурцы:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Картофель:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Яйца:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Отцеженную фасоль:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Кусочки свинины:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Отцеженный горошек:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Заправить сметаной, горчицей, майонезом:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Посолить и перемешать:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Развести квасом:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Досолить по вкусу и тщательно размешать:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Подавать охлажденной:
Окрошка бородинская со свининой и бобовыми
Представленный рецепт "Окрошка бородинская со свининой и бобовыми", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , . Похожие фоторецепты блюда Окрошка бородинская со свининой и бобовыми Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Холодные супы


Рекомендую приготовить:

  • Говядина в горшочке «Бородинская»
  • Окрошка домашняя
  • Окрошка на кефире
  • Сборный салат «Окрошка»
  • Окрошка с говядиной «Зимняя»

    • Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги: 

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲