- Харч.ру - http://harch.ru -

Огурцы «Нежинские»

ogurci neginskie_3
Думаю, многие встречали в магазинах огурчики под таким названием…
ogurci neginskie_5 Ингредиенты:

  • Около 2,5 кг огурцов
  • Лук, зонтики укропа, семена горчицы, лавровый лист, перец горошком

Для заливки:

  • 1 литр воды
  • 1 стакан уксуса 9%
  • 4 столовые ложки с горкой сахара
  • 2 столовые ложки соли

Выход: 2,5 литра

Огурцы вымочить в течении 3 часов в холодной воде. За это время 3 раза сменить воду:
ogurci neginskie_4
На дно стерилизованных банок выложить кольца лука и специи:
ogurci neginskie_6
Плотно наполнить банки огурцами:
ogurci neginskie_1
Залить кипятком. Оставить на 10 минут. Воду слить:
ogurci neginskie_2
Затем залить горячим рассолом. Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.:
ogurci neginskie_3