- Харч.ру - http://harch.ru -

Немецкие творожные пирожные

Немецкие творожные пирожные
Уже не раз признавалась в любви к немецкой выпечке. Этот вариант наверняка приглянется любителям творога. Получается пироженок очень много, но понадобится терпение…
Немецкие творожные пирожные Ингредиенты:

Для теста:

  • 140 г сливочного масла
  • 140 г сахара
  • 2 яйца
  • 300 г муки
  • 1 пакетик разрыхлителя

Для творожного слоя:

  • 1 кг обезжиренного творога
  • 200 г сахара
  • 2 яйца
  • 3 желтка
  • 300 г сахара
  • 750 мл молока
  • 2 пакетика пудинга
  • 350 мл растительного масла
  • 2-3 столовые ложки лимонного сока

Для покрытия:

  • 3 белка
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 пакетик ванили
Для теста яйца взбить с сахаром добела:
Немецкие творожные пирожные
Влить растопленное сливочное масло. Постепенно подсыпать муку с разрыхлителем:
Немецкие творожные пирожные
Замесить нежное тесто. Противень с бортиками выстелить пергаментом. По дну руками равномерно распределить тесто и поместить в холодильник:
Немецкие творожные пирожные
Для начинки яйца и желтки взбить с сахаром и половиной ванили:
Немецкие творожные пирожные
Продолжая взбивать последовательно ввести молоко:
Немецкие творожные пирожные
Затем пудинг:
Немецкие творожные пирожные
, сок:
Немецкие творожные пирожные
И растительное масло:
Немецкие творожные пирожные
Полученной массой равномерно залить тестяной слой:
Немецкие творожные пирожные
Поместить в духовку при 180-190 градусах:
Немецкие творожные пирожные
Вынуть примерно через 35-40 минут. При этом верх будет румяным, а вот начинка получится нежной и влажной:
Немецкие творожные пирожные
Белки быстро взбить с сахаром и ванилью, не доводя до устойчивых пиков. Полученной массой залить поверхность пирога:
Немецкие творожные пирожные
Вернуть в духовку еще на 10 минут. Вынуть, закрыть пищевой пленкой и оставить в форме на 24 часа:
Немецкие творожные пирожные
Нарезать на пирожные желаемой величины и припорошить сахарной пудрой
Немецкие творожные пирожные

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Немецкие творожные пирожные
0
Немецкие творожные пирожные