Мясо, запеченное под шубой "Петровское" | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Сытное горячее блюдо для домашних застолий. Таким образом можно запечь любое мясо и даже рыбное филе.
	Ингредиенты: Около 1,5 кг мясной вырезки 300 г твердого сыра 2 крупных консервированных огурца 1 банка консервированных шампиньонов 6-8 картофелин 2 крупных помидора 3-4 луковицы Майонез Уксус, горчица, растительное масло для маринада Соль, молотый черный перец
Мясо нарезать поперек волокон широкими пластами:

Замариновать в смеси горчицы, масла и уксуса минимум на 6 часов:

Затем каждый кусок тонко отбить с обеих сторон:

На большой противень выложить черепицей тонко нарезанный картофель. Присолить:

Сверху разложить внахлест слой отбитого мяса. Посолить:

Покрыть густым слоем нарезанного лука:

Обильно смазать майонезом:

Противень накрыть фольгой и поставить в горячую духовку на 30 минут:

Затем противень вынуть, фольгу снять. Разложить по поверхности пластинки шампиньонов:

Нарезанные кружками помидоры и огурцы:

Накрыть пластинками сыра:

Снова поместить в духовку и запекать до желаемой корочки. При подаче порционно нарезать: