Мясо с помидорами и грибами по-купечески | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Безусловно, праздничный рецепт приготовления мяса. Можно использовать как свинину, так и молодую говядину, и телятину. Один из важных моментов этого блюда — хорошо замариновать мясо. Я здесь использую половину нормы продуктов, но рецепт приведу полный.
	Ингредиенты: Около 1,5 кг мясной вырезки 300 г твердого сыра 500 г свежих шампиньонов 2-3 помидора 1-2 луковицы Майонез Горчица, уксус, растительное масло для маринования Соль, молотый черный перец
Мясо нарезать стейками поперек волокон:

Хорошо отбить с обеих сторон:

Мясо смазать горчицей, сбрызнуть уксусом, полить маслом и перемешать. Желательно мариновать ночь:

Грибы отварить в подсоленной воде 5-7 минут:

Мясо быстро обжарить с обеих сторон в раскаленном масле:

Выложить на противень, выстеленный пергаментом. Присолить и накрыть кольцами лука:

Полить майонезом:

Сверху выложить тонкие пластинки грибов:

Накрыть кружком помидора:

И тонким широким ломтиком сыра:

Запекать 5-7 минут до расплавления сыра:

Сразу порционно подать на листьях салата: