Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня, Тушеное мясо
Представленный рецепт "Мясо по-французски на сковороде", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина, лук, Мясо, Свинина, Сметана, Сыр, Телятина . Похожие фоторецепты блюда Мясо по-французски на сковороде Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня, Тушеное мясо
Мясо по-французски на сковороде
Автор: Оля,
2011-12-23
14 комментариев
| Просмотров: 150 929
 |
Мне написала одна читательница, что у нее нет возможности пользоваться духовкой, а все праздничные блюда, как правило, готовят именно там. И я сразу вспомнила свой первый курс, когда духовки у нас не было и в помине, а все праздничные блюда творились на самой обычной сковородке…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Сковороду слегка смазать маслом. Выложить сплошным слоем крупно нашинкованного лука: | |
 |
|
| Мясо нарезать поперек волокон на стейки. Выложить сверху плотно друг к другу (можно внахлест). Хорошо посолить, посыпать специями: | |
 |
|
| Сметану (майонез) развести 2-3 столовыми ложками воды. Равномерно намазать всю поверхность мяса: | |
 |
|
| Сверху обильно посыпать сыром (я накрыла пластинами) | |
 |
|
| Сковороду плотно закрыть крышкой и поставить на маленький огонь (у меня 2 из 6). Забыть на 1,5-2 часа: | |
 |
|
| У вас получится не слишком презентабельный вид, но просто с ног сбивающий аромат: | |
 |
|
| Подавать с гарниром или без, не забывая вычерпывать лук из сковородки: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Люди! Опомнитесь наконец! Майонез ХОЛОДНЫЙ соус. Его НЕЛЬЗя подвергать термообработке — он расслаивается. Это все равно что залить мясо жиром.Ищите рецепт соуса бешамель и будет вам счастье — он для запекания. В сметане же тушить можно
Это мясо люди в нашей стране (как во Франции — не знаю) запекают уже сто лет, это действительно вкусно! Вариант на сковородке имеет то преимущество, что позволяет не пользоваться духовкой. Рецепт прекрасный, я бы только в конце приготовления выпарила бы всю жидкость, заодно и лучок бы чуть поджарился.
@ К.О.:
@ К.О.:
Отличный рецепт! Приготовила — очень понравилось! А К.О. пусть оставит свое мнение при себе, оно никого не интересует))) Мясо, залитое жиром очень даже не плохо!
Да знаю я, голубушка моя… Это ничуть не хуже, чем в духовке!
Я бы еще добавила кроме перца, немного приправ из смеси кореньев петрушки с пастернаком (подчеркивают вкус) и лаврушку обязательно. Ну а так всё правильно! Очень вкусно и приятного всем аппетита!
Всех с наступающим
Очень понравилось мясо, спасибо!
вот почитал щас буду делать своё первое блюдо в жизни!!!
зделаю напишу мнение))
Парень так мнение и не написал) Наводит на мысль..
Безумно обожаю этот рецепт! Спасал меня бесчисленное количество раз. Когда надо приготовить поесть, а лень одолела или сил нет — это самый не затратный и вкусный выход из положения!
Спасибо) Только я еще красного винца добавила вместо воды — объедение)
Я так рыбу (филе трески или минтая) на сковородке делаю, только воду не добавляю, из филе воды и так много вытекает. А к мясу на праздник я бы еще горсть грибочков к луку подкинула.
Спасибо! Второй раз делаю. Только ещё и болгарский перец добавляю. Аромат и вкус супер! Не думала, что и на сковороде мясо будет получаться так же, как и в духовке.
Сама много лет готовила мясо под майонезом, как-то раз попробовала заменить на бешамель и уже лет восемь как перестала готовить с майонезом. К.О. правильно написал, майонез — холодный соус, с ним горячие блюда не готовят — жирно и неполезно
Отлично ,второй раз готовлю!!! Советую!я бы его назвал «мясо без хлопот»)и добавляю ананас )Спасибо .