 |
Очень вкусная и пикантная запеканка. В сезон большого количества свежих овощей просто незаменима. Советую готовить вместо котлет.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Овощи вымыть, очистить и измельчить: | |
 |
|
| Обжарить на сливочном масле: | |
 |
|
| Цветную капусту разобрать на соцветия: | |
 |
|
| Булочку замочить в молоке: | |
 |
|
| Положить капусту в соленый кипяток и варить 3-4 минуты: | |
 |
|
| К фаршу добавить отжатую булочку, обжаренные овощи: | |
 |
|
| Посолить, поперчить и хорошо вымесить | |
 |
|
| Форму для запекания смазать сливочным маслом и слегка присыпать сухарями: | |
 |
|
| По дну формы распределить 1/3 фарша: | |
 |
|
| Сверху разложить соцветия капусты, шляпками вниз слегка вдавливая их в фарш: | |
 |
|
| Выложить 1/3 фарша, распределяя пальцами между соцветиями: | |
 |
|
| Накрыть оставшимся фаршем: | |
 |
|
| Укутать форму фольгой и поставить в горячую духовку на 30 минут: | |
 |
|
| Вынуть форму и снять фольгу: | |
 |
|
| Вновь поставить в духовку на 10-15 минут до зарумянивания: | |
 |
|
| Слегка остудить и нарезать поперек ломтями: | |
 |
|