Главная » Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня
Представленный рецепт "Мусака", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Баклажаны, Картофель, лук, Молоко, Мясной фарш, Сыр, томат, Томаты в собственном соку, Фета, Чеснок, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Мусака Вы можете найти в меню Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня
Мусака
Автор: Оля,
2009-10-31
One Comment
| Просмотров: 11 836
 |
Существует огромное количество рецептов этого греческого блюда из баклажанов с мясным фаршем. Здесь я приведу вам свой любимый вариант. Возни с мусакой много, но результат, поверьте, стоит того.
|
 |
Ингредиенты:
Для томатного соуса:
Для белого соуса:
|
| Сначала нужно подготовить все продукты. Баклажаны нарезать вдоль длинными пластинками. Посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы вышла горечь: | |
 |
|
| Картофель также нарезать пластинками, лук — кольцами: | |
 |
|
| Баклажаны промыть, обсушить, выложить на противень. Смазать оливковым маслом: | |
 |
|
| Запекать в духовке до мягкости: | |
 |
|
| Лук обжарить на оливковом масле с обеих сторон: | |
 |
|
| В этом же масле зарумянить картофель: | |
 |
|
| Вынуть картофель, а в сковороду заложить мясной фарш. Посолить, поперчить и жарить, разбивая образующиеся комочки деревянной ложкой. Влить вино и слегка потушить: | |
 |
|
| Баклажаны вынуть из духовки и остудить: | |
 |
|
| Для красного соуса томаты протереть сквозь сито и слегка уварить на маленьком огне. Влить вино, оливковое масло, добавить немного соли, сухих травок по вкусу и томить еще 20 минут: | |
 |
|
| Картофель и лук отцедить от масла или просушить бумажным полотенцем: | |
 |
|
| Фету нарезать пластинами. Сыр и чеснок натереть: | |
 |
|
| Муку развести в половине стакана ледяного молока. Таким образом мы подготовили все продукты: | |
 |
|
| В глубокую стеклянную или фарфоровую посуду для запекания выложить треть баклажанов. Посыпать чесноком: | |
 |
|
| Сверху разложить половину картофеля: | |
 |
|
| Половину лука: | |
 |
|
| По поверхности распределить половину фарша: | |
 |
|
| Залить половиной томатного соуса: | |
 |
|
| Сверху разложить половину пластинок феты: | |
 |
|
| Далее в том же порядке повторить слои: треть баклажанов, оставшийся картофель, лук, фарш, томатный соус, фета. Верхним слоем выложить последнюю треть баклажанов: | |
 |
|
| Накрыть форму фольгой и поставить в горячую духовку на 30 минут, чтобы мусака хорошо пропеклась: | |
 |
|
| В это время приготовить белый соус. В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло: | |
 |
|
| Влить молоко с мукой и прогреть, мешая. Затем добавить оставшееся молоко, мускатный орех, соль и нагреть, не доводя до кипения. Слегка остудить и ввести яйца: | |
 |
|
| Форму с мусакой освободить от фольги. Проколоть в нескольких местах: | |
 |
|
| Залить белым соусом: | |
 |
|
| Запекать в духовке около 10 минут: | |
 |
|
| Посыпать сыром и вернуть в духовку до расплавления сыра: | |
 |
|
| Порционно нарезать и подать: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Вот этот рецепт-самая настоящая, правильная(!!!!!!) мусака!ОООООООчень вкусно!