- Харч.ру - http://harch.ru -

Молодой картофель с мятной заправкой по-португальски

Молодой картофель с мятной заправкой по-португальски
Любимый молодой картофель в довольно необычной для нашего вкуса заправке. Получается очень пикантно.
Молодой картофель с мятной заправкой по-португальски Ингредиенты:

  • 1 кг молодого картофеля
  • 5-6 столовых ложек оливкового или растительного масла
  • 3-4 веточки мяты
  • 1-2 корнишона
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 1 столовая ложка каперсов
  • Соль, чеснок по вкусу
Картофель зачистить щеткой и отварить вместе с кожурой в подсоленной воде до готовности:
Молодой картофель с мятной заправкой по-португальски
Для заправки в блендер сложить все компоненты кроме каперсов и взбить до однородной массы:
Молодой картофель с мятной заправкой по-португальски
Затем добавить каперсы и еще немного взбить:
Молодой картофель с мятной заправкой по-португальски
С картофеля слить отвар, сразу влить заправку, накрыть крышкой и несколько раз встряхнуть кастрюлю. Настоять 5-10 минут и подать:
Молодой картофель с мятной заправкой по-португальски