 |
В 90-х годах, в годы перестройки, в наш город завезли огромное количество минтая. Закупили его все в неприличных количествах и ели, наверное, месяца два. С тех пор минтай ассоциируется у меня со вкусом детства.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Тушки минтая обмыть. Удалить хвост и плавники: | |
 |
|
| Лук пережарить с морковью, добавить сметану, томатную пасту и потушить: | |
 |
|
| Влить 2 стакана воды, специи и тушить соус на маленьком огне: | |
 |
|
| Рыбу нарезать на крупные куски (в зависимости от размера): | |
 |
|
| Каждый кусок тщательно обвалять в муке: | |
 |
|
| Выложить в разогретое масло: | |
 |
|
| Зарумянить с обеих сторон и выложить на тарелку: | |
 |
|
| Рыбу выложить в посуду для тушения, залить соусом, посолить по вкусу и томить на маленьком огне под крышкой около 10 минут: | |
 |
|
| Идеально сочетается с рисом: | |
 |
|