Лечо с колбасками и фасолью | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Простое, быстрое и очень вкусное блюдо. Можно подавать с гарниром или без…
	Ингредиенты: 3-5 копченых колбасок 1 стакан отварной или консервированной фасоли (у меня — 300 г стручковой) 4 сладких перца 2-3 крупных сочных помидора (1 столовая ложка томатной пасты) 1 морковь 1 луковица Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
На масле пассировать луковицу:

Добавить произвольно нарезанные колбаски и обжарить:

Всыпать морковь. Жарить, мешая с минуту:

Заложить фасоль (стручковую нарезать). Жарить еще пару минут:

Добавить крупно нарезанный перец, слегка обжарить:

Влить измельченные томаты, посыпать специями. Добавить 1/4 стакана воды и тушить все, мешая, минут 10 (до почти полного выпаривания жидкости):

В конце посолить, заправить чесноком. Перемешать и снять с огня. Накрыть крышкой:

Вкусно с отварным рассыпчатым рисом, кашами или макаронами. Но можно употреблять и в чистом виде: